I mercati siciliani

Vitali, vibranti, vivaci, i mercati raccontano al mondo l'essenza del popolo siciliano.
Nei mercati di Sicilia, il mare e la campagna si esibiscono orgogliosamente sui banchi, dove le lampade oscillano sopra pesci scintillanti, disposti con ordine maniacale sul ghiaccio tritato di fresco.
Su ampie ceste di vimini e cassette di legno si accumulano arance, limoni e con il trascorrere delle stagioni melanzane, la zucchina serpente e le grandi foglie tenere e setose dei tenerumi, che sbocciano d'estate.

Il mercato è una dimostrazione di resistenza, di bellezza, una sinfonia di voci, colori e prelibatezze che poggia sulle pietre larghe e piatte chiamate balate.
Nella sua atmosfera da suq mediorientale, piccoli banchi si susseguono offrendo i profumi dell'origano, delle olive croccanti e succose, del pesce conservato sottosale, della frutta secca e della carne grigliata in strada.